Dienstag, 11. Februar 2025

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das Großbundenbacher Tagebuch mit Presseartikeln
Großbundenbacher Griebenschmalz
Zutaten | Zubereitung |
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250 g Griebenschmalz 100 g Schinkenspeck 1 große Zwiebel 1 Apfel 50 g gehackte Walnüsse Salz, Pfeffer und Majoran | Schmalz in einem Topf zerlassen. Schinkenspeck in Würfel schneiden, Zwiebel grob hacken, Apfel entkernen, raspeln und mit den anderen Zutaten zu dem ausgelassenen Schmalz geben. Die Zutaten im Schmalz braten, bis sie etwas Farbe nehmen. Mit den Gewürzen abschmecken und in einem Schälchen auskühlen lassen. Der Aufstrich schmeckt am Besten auf einem kräftigen Bauernbrot. |
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